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    大豆肽的国内外发展现状分析

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    大豆肽的国内外发展现状分析

    发布日期:2019-03-21 作者: 点击:

    在国外,发达国家在大豆肽的研究与应用方面已经取得了许多成果。美国与日本在20世纪80年代相继研究出大豆多功能肽,并已成功地将大豆多功能肽用于食品工业。2000年,日本已批准大豆多功能肽作为降低胆固醇的特定保健食品。

    大豆肽粉

    美国DeltownSpecialities公司已建成年产5000吨大豆多功能肽的工厂。目前,大豆多功能肽产品已在美国、日本等发达国家得到广泛开发和应用。功能性大豆肽已成为国外功能保健食品的主要配料之一。 

    国内方面,我国科研人员也对大豆肽的生产和特性进行了研究。20世纪80年代以来,中国食品发酵工业研究院等数家科研院校开始尝试用生物工程手段生产大豆多功能肽产品。为了弥补我国在大豆蛋白深加工方面与国外的差距,我国将大豆多功能肽列入“九五”攻关课题,在2002年被列入国家级重点新产品开发计划,并取得了良好的成果。目前,中食都庆(山东)生物技术股份有限公司建成的年产5000吨大豆多功能肽工程,已于2003年9月正式投产。 

    为了检验目前国内大豆多功能肽的功能特性及其产品质量水平,解放军军事医学科学院、中国预防医学科学院、中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所、国家食品质量检测与监督中心、国家体育总局运动医学研究所、北京大学医学部,对大豆多功能肽(由山东中食都庆生物技术有限公司提供)进行了产品质量检测、生理消化试验、保健功能测试、人体应用试验等全方位的基础研究工作。

    大豆肽

    试验结果表明,该大豆多功能肽在体内消化吸收高效稳定的前提下、具有易吸收、提高免疫、抗疲劳、调节血脂、调节血压等一系列保健功能,与国外同类产品质量不相上下,完全可以替代大豆肽进口产品。 

    根据国内外的研究,在食用肽系列产品开发方面,大豆多功能肽产品将首先以工业化生产的方式成为食品和保健品工业中重要的功能性食品配料,为食品、保健品等行业的产品创新和更新换代提供强大原料物质基础。

    国产大豆肽的功能验证结果表明,我国在大豆多功能肽的研制、生产、应用技术开发等方面已经实现了对国际先进水平的有效追踪,这必将为我国系列功能肽原料的开发应用提供强有力的支持。


    本文网址:http://www.zoecopejewelry.com/news/480.html

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